Filiera Chiusa
Semina e raccolto
Coltiviamo i nostri grani secondo il metodo biologico, senza fertilizzanti di sintesi né pesticidi. Ogni lotto viene identificato, pesato e analizzato al momento del raccolto, per garantire una tracciabilità che parte dal campo.
Macinazione
Il grano raccolto arriva al nostro mulino a pietra, dove viene macinato lentamente e solo su ordine: la trasformazione avviene a pochi passi dal campo che lo ha coltivato.
Confezionamento e consegna
Confezioniamo internamente ogni prodotto e lo consegniamo direttamente, sia ai professionisti (panifici, pastifici, ristoranti, negozi specializzati) sia a chi acquista online per la propria cucina.
Tracciabilità e porte aperte
Ogni lotto resta identificato e documentato lungo tutto il percorso. La documentazione è disponibile su richiesta, e chi vuole vedere con i propri occhi può visitare i nostri campi e il mulino: per noi la trasparenza si dimostra. Filiera chiusa significa che ogni prodotto che porti in tavola ha attraversato mani che conosciamo, in luoghi che conosciamo, con un metodo che non cambia da cinque generazioni.